肉馅中的嘌呤怎么去除（肉类去除嘌呤的最佳办法）

猪肉焯水20分钟后，嘌呤含量可以降低约30%以上。
因为嘌呤是一种含氮碱基的有机化合物，在煮熟的肉类中含量较高。
而焯水可以将水溶性的嘌呤部分溶解在水中，从而降低肉类中嘌呤的含量。