粽子需不需要泡水（粽子为什么不能用开水泡）

1. 需要泡水。
2. 因为粽子的外层是由粘米粉制成的，如果不泡水的话，粽子的口感会比较硬，不易咀嚼。
而泡水可以使粘米粉吸收水分，变得柔软，口感更好。
3. 另外，泡水的时间也需要掌握好，一般来说，泡水时间不宜过长，否则会影响口感。
一般泡水时间为30分钟左右即可。

粽子在煮之前不需要泡水，但是在煮之前需要将粽子的皮稍微润湿一下，这样可以防止煮煮过程中皮破裂。一般来说，将粽子放进锅中煮开水，然后降温转为小火慢慢煮熟，这样粽子的口感会更好。

如果您在使用冷冻的粽子，需要将其先解冻，然后再进行煮熟。