粽子什么时候用水泡（粽子是否需要用凉水浸泡）

1.糯米用温水提前两到三小时浸泡，期间上下翻动一、两次。

2.粽叶提前三个小时浸泡。泡好后洗干净，沥干。佛豆开水里煮一下，然后剥皮待用。

3.肉切条，加入油、味精、盐，酱油、梅干菜。

糯米沥干水分，加入油、盐、蚝油、酱油，不要太咸。

需要提前泡米

很多人包粽子时，为了使粽子快速的煮熟，都是前一天晚上就将糯米泡好，然后第二天有时间在包粽子，而这种做法我坚决不提倡，因为糯米浸泡的时间超过8小时，糯米变得非常的软，如果再将这种糯米放入到水中煮，包好的粽子香味不浓，而且糯米吃着没有一点嚼劲。