菜脯粄做法（菜脯酿粄的制作方法完整版）

材料

"白萝卜 1公斤","盐 2茶匙",

做法

1: 白萝卜去头去尾去皮后,一根切成三大块,每块都先切薄片,切薄片后再切成细丝;如有刨刀亦可直接刨成丝!

2: 切丝后放入洗菜盆,下方也放一个没洞的盆, 放入两尖茶匙的盐混匀略抓后静置30分钟。

3: 接着便可进行脱水的动作,可装到滤袋里挤出水份,亦可以徒手挤水,挤越干越好，

4: 烤盘上铺烘焙纸,将脱水后的萝卜私均匀铺满,一公斤约铺了两盘，接着将两盘都放入烤箱中,温度设60-70度,烘烤1小时，30分钟后请略微翻动一次,

5: 一小时到后,将两盘集中成一盘,再次铺匀后接着烤15分钟,即可取出放凉。