为什么新鲜的雪里蕻不能吃（雪里蕻腌制好几年了能吃吗）

新鲜的雪里蕻味道辛辣，这种辛辣直接刺激到人们的口腔，甚至比辣椒的辛辣感还要强烈，所以新鲜的不能吃。因为雪里蕻一般作为腌菜原料，经过腌制的雪里蕻可以放很久，不变质，口味和口感也不会变化。因此，雪里蕻成为多地特色美食的配料。