1斤雪里红刚腌过的雪里红能吃吗 多少盐（腌好的雪里红可以冰箱冷冻储存吗）

可以的，雪里红没有毒，腌多久都可以食用。雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，雪里红根部也能吃，将芥叶连茎腌制，便是雪里红(又称雪里翁)俗称辣菜叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄叶茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。新鲜雪里红1斤可放大粒盐26g

腌制一斤雪里蕻，可以是一比一的比例，因为这样菜不会坏，也咸的快。腌制的雪里蕻这样的咸菜，不要当天吃，最起码哦过了七天再吃，因为专家介绍说，腌制的咸菜七天以内亚硝酸盐最多，不要吃，七天以后才逐渐减少，所以我们都是腌制了一个月之后才去吃，咸菜要少吃。