宁远辣椒酿肉做法（湖南辣椒酿肉正宗做法）

1/11 准给好食材，我用的是绞现成的肉馅

2/11 肉馅内加入盐，生抽，料酒，鸡精，五香粉，少量的水按照一个方向搅拌粘稠

3/11 加入香醋，生抽，捞汁，白糖

勾兑成汁备用

4/11 辣椒去蒂

5/11 剪去辣椒内的辣筋

6/11 拌好的肉馅塞入辣椒内

7/11 锅内倒油烧热，下入尖椒小火煎

8/11 翻面煎至辣椒皮发软

9/11 浇入兑好的汁料，小火炖2分钟，收收汤就好啦

10/11 盛盘

11/11开始享受美食

1把猪肉清洗干净去皮，加入姜末和葱花剁成肉馅。

2 加入适量的盐、料酒和一个草鸡蛋。

3 用筷子朝着一个方向打匀上劲。

4 青椒清洗干净，去蒂捅去籽。

5 从青椒蒂处塞进准备好的肉馅。

6 所有青椒都塞好肉馅，然后热锅凉油放上青椒煎。

7 煎至两面都出虎皮后，再调入适量的白糖、醋和生抽。

8 锅边淋入少许的水，加盖焖约10分钟，煮至青椒发软，肉馅也熟了即可出锅装盘。