准备材料：猪油50g，香油5g，青椒，肉末，面酱、精盐、味精、花椒粉、面粉各适量。
1、青椒切末，把青椒和肉末放在一起。
2、白面和玉米面混合备用。
3、将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火。
4、用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然会揉成面团，晾一会。
5、案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条，再揪成小剂子，按扁，擀成皮。
6、包入馅料， 捏成饺子型。
7、上锅蒸半小时，关火焖五分钟。
玉米面素馅蒸饺的做法
1.玉米面粉、小麦面粉、牛奶加适量的水和成面团，自然发酵，我通常是第一天晚上发面，第二天上午蒸
2.备好各种食材；
3.各种食材洗净去皮，木耳泡发，西芹、香菇过水焯一下，所有食材全部切碎，白菜切碎后用盐杀一下，攥去水分
4.鸡蛋煎熟，切碎，各种食材放入盆内
5.加入葱姜碎、盐、油、十三香拌匀
6.面板撒上小麦面粉，约用50到100g左右，视发面的干稀程度而定，不在给出的数量里
7.小苏打加水化解后，试着一点一点的揉进面团
8.反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团醒10分钟；
9.揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅
10.上屉开锅蒸15分钟
11.OK！皮薄馅大的玉米面蒸饺出锅啦！
