海鲜火锅底料怎么做（干海鲜怎么做火锅底料）

食材：

大骨汤适当，虾，杜蛎，蟹棒棒，平菇，虾丸，贡丸，红萝卜，小白菜，西蓝花，花菜，油面筋，豆芽菜，粉絲适当。

方式流程

1、将虾清洗去除虾线，杜蛎清洗，西蓝花清洗切片；

2、豆芽菜清洗备用，油面筋备用，平菇清洗切十字刀备用；

3、土豆切片，小白菜清洗备用，粉絲泡开控干，大白菜清洗备用，肉棒虾丸备用；

4、锅中放进枸杞子，添加大骨汤，锅中是煮沸后放进虾煮开，再放进别的海货，蔬菜水果涮烫就可以。

原料：螃蟹1只（约250克） 、 草虾200克、鱿鱼200克 、 新鲜香菇8朵、蛤蜊100克 、 大白菜300克、冻豆腐2块 、 粉丝2束、牛蒡200克。  调味料：高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙。

烹饪步骤：

1、大白菜洗净、切成大片；冻豆腐切块；牛蒡去皮、切片。

2、螃蟹剥开洗净；鱿鱼、香菇切花备用。

3、大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。