蜂蜜捣碎:将带蜂脾的一年收一到两次的土蜂蜜捣碎成糊状。
2、蜂蜜加热:放到不锈钢或者陶瓷容器中进行加热。
3、搅拌蜂蜡:温度升高我们可以看到蜂蜡开始融化,我们要适当的搅拌,蜂蜡会漂浮在表面。
4、撇去蜂蜡:用工具撇去表面的蜂蜡,剩下的就是纯净的蜂蜜了。
1. 收集蜜源:选取具有丰富花粉和蜜源的植物,例如菜花、油菜花、莲花等。这些植物的蜜花期较长,花蜜较为丰富。
2. 采集蜜蜂:选择活跃、强壮和健康的蜜蜂,放置在蜜蜂箱中进行饲养。
3. 排空蜜蜂肠胃:为了排空蜜蜂肠胃中的食物,采取“餵饭空胃”或“餵水饱胃”两种方式,使蜜蜂肠胃内的蜜液消耗完。
4. 采集刨蜜:在蜜蜂肠胃完全排空后,使用专门的蜜蜂刮板或刨蜜机,将储存在蜜蜂腹内的刨蜜取出。
5. 过滤澄清:将采集到的蜜蜂刨蜜放入过滤网中,过滤掉其中的杂质和蜜蜂残渣。
6. 醒蜜:澄清后的蜜液放置在通风、干燥的地方,进行醒蜜,除去其中的气泡和水分,提高蜜液的稠度和浓度。
7. 煮沸杀菌:将醒蜜后的蜜液倒入锅中,加热至沸腾,持续煮沸一段时间,以杀死可能存在的微生物,保证蜜液的卫生安全。
8. 熬制蜂蜜:将经过煮沸杀菌的蜜液倒入干净的瓶子中,封好瓶盖,放置在阴凉、干燥的地方,进行蜂蜜的熬制。熬制的时间视蜂蜜的酿制种类和个人喜好而定,一般需要数周或数月的时间。
需要注意的是,制作熟蜂蜜的过程需要卫生环境,确保器具干净,并保持空气流通,避免受到灰尘、湿气和异味的污染。此外,在熬制过程中不应添加其他的化学物质或添加剂,以保持蜂蜜的纯正和原始口感。