把鲶鱼放在盐水中淹死，开膛破肚，注意不要把苦胆弄破，如果破了放点碱面洗净，至于烧烤的调料可以在当地的大型调料店（去干菜店，不要去超市啊)购买烤鱼的专用调料（味道可以但不会太好，真正的好调料要去和师傅学)杀鲶鱼不要蛮干，容易伤着自己，用盐腌虽然慢但绝对安全
鲶鱼及安子鱼一类无鳞鱼的宰杀不同于其它有鳞鱼类。
先用刀拍鲶鱼头，将其拍晕，然后用两手掰鱼的嘴部，待鱼嘴裂开后，直截从鱼嘴处将内脏、肠子拉出来，再用清水冲洗干净就可以了（操作时注意背鳍及腹鳍的三根骨刺，容易扎到手）
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因为带叶柚子的寓意是保佑安康。柚子是很常见的一种水果，也是中...
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柚子是圆的，象征着团圆。柚子谐音游子，中秋是团圆节，游子...
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