金汤跳跳鱼的做法（广东跳跳鱼炖汤的做法）

金汤跳跳鱼做法如下

1、腌鱼：盐1/2茶匙，白胡椒1茶匙，干淀粉2汤匙量，料酒1汤匙；炒煮：红灯笼泡辣椒130克，豆瓣酱2汤匙，长泡椒2根，姜3片，蒜2瓣，盐少许，胡椒粉1/8茶匙，糖1茶匙，酱油1/4茶匙，清水600ML，香菜、白芝麻适量。

草鱼去膛、去鳃、去鳞洗净。

2、切成块状，放入大的容器内。

3、将所有腌鱼的原料倒入容器中，将鱼肉与腌鱼料抓匀腌制20分钟左右

清汤跳跳鱼的做法，首先买一包酸菜鱼的调料包，锅中放入油，加入生姜大蒜，放入跳跳鱼煎至两面金黄，再加开水倒入调料包煮熟