瘦肉笋汤做法（竹笋瘦肉清炖汤的做法）

材料：

笋干100克，干冬菇30克，瘦肉200克，生姜一块

做法：

1.瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫；生姜拍扁；笋干浸泡后切段

2.冬菇冲洗干净，用来煲汤，不用泡发

3.全部材料放进瓦煲，加入5碗清水

4.大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时

5.放盐调味即可

材料:

　　 笋50克，瘦肉50克，芝麻油3克，料酒、精盐、味精、清汤各适量。

　　 做法:

　　1、将笋、瘦肉分别切成细丝，待用。

　　2、炒锅置火上，放入清汤煮沸后，下入肉丝划开，撇去浮沫，然后放笋丝、料酒、精盐、味精煮至微沸，淋入芝麻油，倒入汤碗内即成冬笋肉丝汤。