燕窝是如何取得的

  燕窝又称燕菜。它是生活在南海诸岛特有的金丝燕，为了生活的需要，捕获银鱼、面条鱼以及采集各种藻类等高蛋白质食物，经过胃蛋白酶的初步消化，吐出来藕断丝连的胶源物，粘附在孤岛的悬崖陡壁上的小巧玲珑的瓢形窝巢，故称为燕窝。我国中医在很早以前就利用燕窝作为高级补品。