配料：
白菜苗一把、豆腐一块、葱姜蒜适量、生抽、盐、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量
做法：
1.将豆腐切成小块，浸泡在开水中煮5分钟，撇去上面的浮沫，捞出待用。
2.白菜苗切成2-3cm长的段，洗净备用。
3.在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。
4.加入料酒，然后将豆腐放入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入白菜苗，加入盐、白胡椒粉、生抽调味。
6.等菜和豆腐煮到软烂，用淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.为了让豆腐更有口感，可以将其提前浸泡在热水中，煮透去油腥味。
2.白菜苗短时间即可熟烂，不要煮过头变成烂泥。
3.喜欢辣味可以在调味时加入少量辣椒粉或辣椒油。
1. 是存在的。
2. 因为白菜苗和豆腐都是常见的食材，容易购买到，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。
白菜苗和豆腐的搭配可以提供丰富的营养，白菜苗富含维生素C和纤维素，豆腐则富含优质蛋白质和钙，有益于健康。
3. 在家常做法中，可以先将白菜苗洗净切段，豆腐切块，然后将豆腐煮熟备用。
接着，在炒锅中加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味，再加入白菜苗翻炒至断生，最后加入煮熟的豆腐块，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。
此外，根据个人口味的不同，还可以加入蚝油、酱油等调料进行调味。
这样做出的白菜苗豆腐既简单又美味，适合家庭日常食用。
