江苏猪头肉做法（南京猪头肉的正宗做法与配方视频）

1/9准备好食材。葱姜蒜洗净。

2/9姜蒜切片，朝天椒切对半，葱头切节。

3/9猪头肉切薄片，尽量切薄一点哦。

4/9青椒切菱形块状。

5/9锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，加少许豆瓣，姜片蒜片，花椒爆香。

6/9然后倒入切好的猪头肉大火炒。

7/9加入切好的青椒一起炒至青椒炒熟。

8/9锅内放入适量的鸡精，味精，盐和切好的大葱头。

9/9炒均匀之后，关火，出锅装盘

五香猪头把猪头放锅里煮开去骨捞出，洗净。再把猪头放到锅中加水，葱，姜盐，生抽，料酒，八角桂皮，香叶。大火煮开小火闷两小时即可。