嫩峨眉豆怎样做腌制好吃（酸豆的做法腌制方法及过程）

主料：嫩峨眉豆500g，鲜红辣椒350g

辅料：盐100g，白糖150g，白酒100ml，香油3汤匙，鸡精20克

步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 把嫩峨眉豆煮熟，然后沥干水分冷凉备用。

3. 红辣椒洗净去籽，沥干水分，切碎。

4. 把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的嫩峨眉豆。

5. 加入白糖和盐，加入白酒，鸡精。

6. 然后把食材拌均匀。

7. 再加入香油。

8. 把辣椒黄豆放入保鲜盒中。

9. 加盖密封避光腌制1天即可食用。

通过以上步骤，嫩峨眉豆会被腌制入味，口感鲜美，适合喜欢吃辣的朋友。