如何做大烩菜（大烩菜怎么做最简单）

原料：白菜，土豆，鲜猪肉，（粉条），葱，姜

做法：

1.大筋撕掉，帮子的厚的部位仔细片成薄片；

2.土豆切成稍厚的片，油炸好备用；

3.瘦猪肉切片，猪肉肥的部位切成细丁备用；

4.葱姜切好，姜稍用多些

5.锅烧热，加油，加肥肉丁，油烧热至肥肉丁变微黄，入肉片翻炒，加葱姜，花椒，至肉变色，加入白菜翻炒，加少许酱油，待颜色上匀，加水，加盐，小火炖20分钟，别忘记经常看看别干锅，加入炸好的土豆和泡好的粉条，加鸡精，再炖五到十分钟出锅

主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。　　配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤　　烹调过程：　　

1.洗好所有的菜备用。　　

2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。　　

3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。　　

4.放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。　　

5.翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。　　

6.大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。　　

7.粉面勾芡出锅。