王刚羊肉最正宗的做法（王刚做红烧羊肉的正宗做法）

食材：羊肉220克，葱8克，姜6克，蒜6瓣，花椒粉2克，豆瓣酱1大勺，辣椒油少许，小茴香3克，八角2个，桂皮1短，料酒1片，老抽1勺，生抽1勺，糖4克，腐竹适量，胡萝卜1跟

做法：

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后，小火烧1个小时。

5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

1.

羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。

2.

羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。

3.

把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。

4.

放入大半包甜面酱。放入2调羹豆瓣酱。

5.放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。

6.放盐，青蒜，煸匀即可