3-5天。做好的凉粉不建议放置太久，最好现做现吃。在冷冻条件下，豌豆粉成分会发生变异，破坏原有的组织结构。
并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，即我们在吃时要吃多少取多少，与其他材料搅拌后的凉粉，必须马上吃完，不能继续保存。
放水也能保存两天左右，时间长了会坏
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