冷冻鱼怎么做（冷冻的鱼怎么做才嫩）

冷冻鱼可以通过以下几种方法进行烹饪：

1. 红烧：将冷冻鱼解冻后，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，用小火炖煮至鱼肉熟烂即可。

2. 清蒸：将冷冻鱼解冻后，加入葱姜蒜、料酒等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 烤制：将冷冻鱼解冻后，用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后放入烤箱中烤熟即可。

4. 煮汤：将冷冻鱼解冻后，加入葱姜蒜、料酒等调料，放入锅中煮汤即可。

需要注意的是，冷冻鱼在烹饪前需要完全解冻，否则会影响口感和烹饪效果。同时，不同的烹饪方法需要根据鱼的种类和大小进行调整，以确保鱼肉熟透且口感鲜美。