虾仁下热油锅会变白为什么（虾仁为啥水煮很多白沫）

虾仁怎么炒都是白色的是不正常的。正常的虾仁炒完了以后是发粉的，炒熟的虾仁上会有粉色的纹路，这样的虾仁吃起来非常的新鲜美味。

那些炒完就变白色的虾仁证明非常不新鲜了，这吓人也有可能是冰冻的时间过长，无论是口感还是营养都不好。