冰冻的老板鱼为什么有氨味能吃吗（老板鱼吃起来有氨气味正常吗）

老板鱼有股氨气味，是因为老板鱼的血液中含有尿素。　　老板鱼、学名孔鳐。因为它的双鳍特别发达，看起来好像一只展开双翅的大鹰，因此古称鹞鱼。渔人则称它们为甫鱼，体平扁，体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。体盘宽度大干长度，体重1000～5000克、尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧，后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。　　老板鱼尾巴会分泌氨基酸和多肽类的蛋白质，对于中枢神经和心脏具有一定的效应，有清热消炎、化结功效。　　要除去老板鱼的氨气味，最简单的方法是把杀好的老板鱼用清水泡2小时左右。用开水氽烫也可以除去氨气味。