手撕大头菜咸菜做法（自制大头菜咸菜的做法）

步骤：

1、将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。

2、将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。

3、将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内，容器不要太小，不然比较容易掉出来。

4、在容器里，放入适量的细盐，并且拌匀。

5、接下去再在容器里放入适量白糖拌匀。

6、然后再在容器里倒入适量的醋拌匀。

7、放入适量的味精调味，这个看个人口味去，有些人不喜欢放味精，也可以省去这一步。

8、最后再放入香油，并且充分拌匀。这个拌匀过程非常重要，关系到好吃的口感，所以建议可以戴着一次性手套，然后将其拌匀即可。

9、最后装盘，一碗美味的大头菜咸菜就做好了。

希望能够对你有所帮助！！！

1.

大头菜切小块,用盐淹半小时,把水控出,放入香油

2.

放入酱油

3.

放入盐

4.

放入辣椒油

5/6

放入耗油

6/6

放入米醋