手切酸菜怎么腌制（如何自制酸菜腌制方法）

白菜扒帮清洗干净并沥干水份切丝，放盆中。一层白菜丝撒一层盐，薄薄一层就行，不需要太咸。都切好，轻轻揉拌，很容易出水。装瓶压实。尽量瓶里不留空间，不留空气。20天后就可以吃了。