步骤/方式1
准备好以下食材。
步骤/方式2
加沸水到面粉里,揉面。
步骤/方式3
揉好的面团醒10-15分钟。
步骤/方式4
将面团擀成一张大面皮,倒上清油、香豆粉,也可以加少许胡椒,刷均匀。
步骤/方式5
刷好后卷起来,如图。
步骤/方式6
切成等份小节。
步骤/方式7
将切好的面节竖着压平。
步骤/方式8
压平后再擀成和平底锅差不多大小的面皮。
步骤/方式9
锅里倒油,放面皮,在烙的过程中,往上面浇油(狗浇尿因此得名),每面烙3-5分钟左右。
步骤/方式10
如果喜欢外脆里嫩的就可以开吃了。
步骤/方式11
如果喜欢软糯劲道的口感,可以用一个盖子盖着。
步骤1
面粉就用普通的面粉,面粉500g
步骤2
用到的水是开水,不同的面粉吸湿性不同,分次倒入,如果刚好和我用一样的面粉,一次倒进去也可以。
步骤3
用筷子搅成絮状
步骤4
揉成光滑的面团,盖上醒发20分钟
步骤5
切成大小均匀的剂子,每个大约130g
步骤6
擀开成薄饼状,倒上食用油涂抹混匀
步骤7
再均匀撒上香豆粉,从一端卷起
步骤8
卷成一个条状。再将卷好的面条从左卷成圆形,类似于蜗牛状
步骤9
面板或面垫施薄粉防粘,擀成3毫米薄厚的饼,大小就是自家烙饼锅大小。
步骤10
烙饼锅烧热倒油,中火煎至两面金黄,期间要盖上锅盖。出锅即可。