腌制酸豆角需要不需要焯水（腌制酸豆角的正确方法不用水）

不需要
酸豆角在腌制之前是不需要用热水焯的，焯水后的豆角做出来的酸豆角口感也不够爽脆，而且焯水这一步太过于复杂，如果没晾干水分的话，还容易出现坏掉的情况，所以直接将豆角清洗干净后，直接晾晒再腌制的方法会更好，更加节省时间，并且放上一年都不会坏。

不需要焯水。把豆角给挑选一遍，不新鲜的还有虫洞的一定要去掉，用清水洗干净，放在一旁晾干表面的水分，然后就可以往豆角里面撒入适量的食盐。