猪肉和牛肉可以混合做饺子馅吗（猪肉和牛肉混合饺子馅怎么调）

可以，以下是猪肉和牛肉一起做饺子馅的做法。

主料：牛肉350克、猪五花肉100克

辅料：洋葱碎100克、盐10克、酱油30克、蚝油50克、十三香少许、胡椒粉少许、植物油50克

步骤：

1、牛肉350克

2、猪五花肉100克

3、牛肉剔去筋膜切成细条，再切成丁，用绞肉机绞成馅，猪五花肉也放绞肉机里绞成馅

4、放入容器内

5、花椒用开水冲泡半个小时以上留水将花椒滤去不要

6、将绞好的肉放在料理缸里用厨师机慢速搅拌

7、边搅拌边加入花椒水，一点点的加，花椒水完全被吸收后再次添加。

8、直到肉馅被搅拌的非常粘稠了，粘着搅拌器不掉就好了

9、将将搅拌好的馅放到容器里

10、首先加入蚝油搅拌入味

11、再放上十三香和白胡椒粉，最后放上盐搅拌上劲

12、此时的馅是越来越粘稠

13、洋葱剁成碎

14、放上洋葱碎和姜碎，加入少许的芝麻油和植物油

15、再次拌合均匀就OK了

可以的，这样做出来的饺子馅反而更好吃一些，因为牛肉相对比较柴，纯牛肉做出来的一般都比较口感差一些，而猪肉相对要肥一些，这样加在一块儿就众合他们的口味口感也相对好