1.因为“三蒸三晒”能让红薯干又软又甜又有嚼劲。
2.古法三蒸三晒的地瓜干由于工序太过于繁琐(是普通地瓜干的3倍),占用时间太大,在农村一般各家都做很少,多数也就做些用来招待亲戚朋友,这种地瓜干必须用红心地瓜干,蒸出晒干后“香糯、软甜”,更是经过高温蒸气使地瓜糖分充分糖化,而更有营养更好吃哦。
3.红心番薯为原料,经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸
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