红烧燕子鱼家常做法（燕子鱼的做法最正宗的做法）

红烧燕子鱼是很多人的最爱，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么如何在家中制作出美味的红烧燕子鱼呢？下面就为大家介绍一下家常做法。

首先，准备好所需的材料：燕子鱼500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

然后，将燕子鱼处理干净，去内脏，去头，去鳍，去尾，切成块状备用。葱姜蒜切末备用。接下来，锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。

接着，将切好的燕子鱼块放入锅中，两面煎至微黄色。再然后，加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。

之后，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，收汁即可出锅享用。

红烧燕子鱼的家常做法非常简单，只需要按照上述步骤操作即可。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，可以更好地发挥出燕子鱼的鲜美味道。