孜然肉块正宗做法（孜然肉块正宗做法香烤）

1· 青椒切丝 ，葱切碎 ，姜切丝备用

2· 猪肉切丝

3· 放入一半的葱碎和姜丝， 少量老抽 ，孜然以及生粉

4· 搅拌均匀后放置10分钟左右

5· 热锅冷油 ，倒入肉丝翻炒后盛出

6· 用锅里剩下的油 ，葱姜爆香后 ，倒入青椒丝翻炒

7· 青椒变色后倒入炒好的肉丝 ，加少量盐和孜然继续翻炒匀即可出锅

材料：猪瘦肉、啤酒、盐、鸡精、孜然粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、鸡蛋、辣椒粉、白芝麻、香菜、生菜。

步骤：1. 猪肉切成拇指头大小的小块，反复清洗干净攥干水分，放入碗中。在碗中加入盐、鸡精、孜然粉、生抽、蚝油、啤酒、顺一个方向搅拌至上劲发粘，加入鸡蛋清和玉米淀粉抓匀你，腌制20分钟。

2.起锅烧油，油温5成热，下入肉块炸至金黄捞出，油温7成热复炸30秒。

3. 锅里留底油，放入炸好的肉，放入孜然粉一大勺，辣椒粉适量，白芝麻，小火快速翻炒均匀出锅，盘子里铺一层香菜段，肉盖在上面。