熬白菜做法（白水熬白菜的家常做法）

食材：大白菜400克，姜2克，蒜3瓣，小葱2根。 调味料：猪油10克，盐1克，生抽3克，鸡精2克，香油2克。



做法：大白菜切块，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。



热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入白菜，炒匀，加入100毫升清水，熬煮至白菜变软，调入盐、生抽、鸡精，炒匀，盛出，淋入香油，撒葱花。

制作方法

1.将白菜洗净切成排骨块，用开水焯后，投凉，控净水；

2.肥瘦猪肉切成薄片；

3.香菜切成段；

4.勺内放猪油烧热，用葱姜丝炝锅添汤，放入白菜，烧开去浮沫；

5.白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味；

6.汤再沸，放入香菜段，点香油装大碗内即成。