在做萝卜馅之前把切好的的萝卜（最好切成丝)用盐（适当）腌10分钟左右用手或纱布把过剩水份挤出，这样就避免馅做好后有水流出，然后再将其它配料和匀做成馅待用就OK。
如果馅已做好后出水切忌把水挤压出来（那样会把其他配料的香味1同挤掉了），要用漏网自然滴干才能保证原汁原味。
愚见！愚见！！愚见！！！
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