如何素炒青椒（素炒青椒做法）

素炒青椒是一道简单、健康又美味的素菜。首先，将青椒洗净，去除籽和边缘部分，切成丝或者块状备用。

然后在锅中倒入适量油，放入姜片爆香，接着加入青椒翻炒，炒至青椒变软后，加入少许盐和味精调味，收汁即可。如果喜欢口感更脆，可以在放盐后再加入一点生抽，再大火翻炒几下即可出锅。整个烹饪过程需要注意火候，不能过火，否则会影响青椒的口感。用这种简单的方式做出来的素炒青椒，口感清爽，色彩艳丽味道鲜美，是一道适合全家人的下饭菜。