哈密瓜炒肉的正宗做法（哈密瓜烧肉正宗做法）

工具/原料

材料：哈密瓜（半个）、瘦肉片调料：料酒、盐、鸡精、色拉油

步骤/方法

1

将瘦肉片加点料酒、盐、色拉油拌匀腌制一下。

2

将哈密瓜去籽去皮，并切成片，待用。

3

烧锅倒油烧热，下入瘦肉片翻炒至熟。

4

接着，合入哈密瓜翻炒一下。

5

然后，加点盐、鸡精炒匀，即成。

食材：哈密瓜、猪肉、青红椒、毛豆、花生、葱、姜、料酒、食盐、食用油

具体步骤：

将猪肉切成小丁，加入少许食盐腌制一下。

将青红椒洗净切丁，一起放入盘中，毛豆一把剥好备用，花生一把洗净备用。

将哈密瓜去皮切丁，放入另一个碗中，葱切葱花，老姜切片备用。

炸花生。锅中加入1勺食用油，凉锅凉油倒入花生，开中火炸，炸至花生有噼啪声，用漏勺捞出晾凉备用。

炒配菜。接着，把毛豆倒入锅中炒匀，炒至毛豆颜色变得青翠，加入青红椒翻炒，炒至青红椒断生，加入哈密瓜丁，炒匀后，即可盛出，加入哈密瓜后不要多炒。

炒肉丁。锅中再次加入1勺食用油，油热后，倒入肉丁翻炒至变色，然后加入葱花，姜片和料酒爆香，接着加入半碗清水，一勺食盐大火烧开。

最后将炒好的配菜和肉丁翻炒均匀即可出锅。