准备饺子皮8张，小葱叶切成葱花，打入鸡蛋放在碗里备用，把饺子皮擀大点，中间刷油，散盐，舀入蛋黄加葱花，饺子皮边缘沫上蛋清容易粘合，盖上一个饺子皮用叉子压出纹路，平底锅寓热刷油放上饼披小火煎制两面金黄即可出锅。
饺子皮可以做卷饼吃，土豆切成丝，红萝卜切成丝儿，两个放一块炒至断生盛出，饺子皮擀薄，把土豆丝卷进去，放电饼铛里煎至两面金黄盛出，
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