饺子皮可以做成多种花样吃法，以下是一些示例：
饺子皮红豆飞饼：将饺子皮叠加在一起，用擀面杖擀成稍微变大、变薄的饼，将红豆馅放在其中一张饺子皮上，再将另一张饺子皮覆盖在上面，轻轻按紧。将做好的红豆飞饼放入烤箱烤5分钟，或者用电饼铛煎熟即可。
大馅薄皮西湖瓜馅饼：将饺子皮摞在一起，稍微擀薄后分开，将馅料放在中间，裹成长方形，放入电饼铛里煎至表面微微焦黄即可。
炒饺子皮：将饺子皮切成条状，放入油锅中炒至呈焦黄色，加入少许水煮开，再放入圆包菜和香肠一起翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
饺子皮披萨：将饺子皮均匀地铺在平底锅中，抹上一层番茄酱，在番茄酱上面铺上一层马苏里拉芝士，再铺上沥干水分的玉米粒和豌豆粒，以及切成小丁的培根。用中小火煎至马苏里拉芝士融化即可。
饺子皮版早餐包子：将西葫芦和胡萝卜擦成丝后加入炒好的鸡蛋，再加入盐和油拌匀作为馅料。将饺子皮稍微擀大一点，放上适量馅料，像包包子一样打几个摺后捏紧收口包好。锅中倒入适量水，煮开，放入包好的包子，蒸至饺子皮变成透明色即可。
饺子皮做花样有很多。饺子皮可以包饺子用，饺子皮可以做烧买用，簿饺子皮可以当春卷用，饺子皮切一片可以放油里炸等等都可以用饺子皮代替。
