肉咬不动可能是肉没有煮熟，或牙口不太好。如果购买的鸡肉、猪肉或牛肉时间太长或太老，或在煮肉的过程中，对煮肉的火候或煮肉时间没有掌握好，就会导致肉不易煮熟透，就会发生在吃肉时咬不动的现象。
如果是上了年龄的老人，由于牙齿的退化，在吃肉时就会出现肉不易咬不动的现象。
可能的原因有以下几个。
1、品种的不同，猪肉口感是不一样的
普通的猪肉是那种白色毛的猪，这个猪明显的肉比较多，而且都是瘦肉居多，脂肪含量相对比较的少。但买的土黑猪，它是黑色毛的，肥肉相对比较多，这个明显的含油脂的量比较多，所以炒完以后，吃在嘴里，你会明显的感觉很香，而且肉质比较鲜嫩，吃着会别有一番风味。
此外不同的地方，猪的品种也有些差异，常见的地方猪品种有东北民猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、内江猪、金华猪、香猪等，这些猪的瘦肉率低，生长比较慢，但是味道却非常好。
2、饲料喂养方式不同
喂养的方式会直接决定后期的一个肉质，就比如在山上散养的猪，明显就要比圈养的要好吃一些，味道会更加的鲜美。黑猪之所以卖这么贵，听卖肉师傅讲，他们家的猪，都是在山上跑的，吃的都是天然食物，而不是饲料，所以比起圈养起来的猪肉，肉质更鲜嫩有弹性。
3、猪肉本身有问题，可能遇到母猪肉了
猪肉发硬很柴，除了品种以外，还有可能遇到了不好的猪，比如老猪、冰冻后的猪肉等等，这些肉都会比较硬，做成菜口感也比较柴。如果是拿来炒菜的话，不仅咬不动，腥味还特别的重，所以买猪肉的时候，一定要注意选择。
