鹿肉咬不动是怎么回事（吃鹿肉过敏最简单的处理办法）

鹿肉咬不动的原因可能有以下3点：

炖煮时间过短，导致肌肉纤维还没有处于松散状态，所以嚼不动。

火候不足，如果火候太小，炖煮时间过短，鹿肉没有炖烂，也会导致咬不动。

鹿肉是滋补佳品，如果炖煮时间过长或者火候过大，会导致鹿肉过于酥烂，也会影响口感。

因此，在炖煮鹿肉时，要根据鹿肉的厚度和大小，以及火力情况掌握好炖煮时间，一般建议炖煮时间在2-3小时左右。同时，在炖煮过程中可以适当翻动鹿肉，使其受热均匀。如果发现鹿肉已经炖烂，可以关火并让其在锅中自然冷却一段时间，这样可以使鹿肉更加松软可口。