鱼泡是外面那层可以吃还是里面那层可以吃（鱼泡外面那一层白膜到底能不能吃）

答案是；鱼泡是非常美味的鱼杂，鱼泡分两层，两层都可以吃。

鱼泡学名鱼鳔，鱼的器官之一，硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。

鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

鱼泡是非常美味的鱼杂，鱼泡分两层，外层质地柔软，非常软烂，易于加工，富含丰富的胶原蛋白，内泡口感非常脆，不容易熟烂，需要长时间炖煮，鱼泡的内泡和外泡都是可以吃的，只是加工方法和时间不同而已，最经典的做法就是红烧麻辣鱼杂，配上蒜苗和芹菜段豆芽，红烧爆炒加麻辣的汤汁，是下饭神器。