原料
猪肉 (500g)，西葫芦 (3个)，食用油 适量，盐 适量，十香粉 适量，鲜味酱油 适量，味精 适量，蚝油 2勺，香油 2勺，葱 2颗，姜 4片
做法步骤：
1/6
葱洗干净切碎，姜去皮切碎。
2/6
准备绞成的猪肉馅500g。
3/6
西葫芦洗干净用工具擦成丝。
4/6
在面板上剁一剁，不要剁的太碎。加入2勺盐腌一会儿。
5/6
挤出西葫芦的菜汁，放入盆中备用。
6/6
把肉、姜末放入西葫芦盆中。然后放入食用油，十香面、盐、鲜味酱油、味精，香油等后，充分均匀的搅拌。

注意事项
西葫芦一定要挤出菜汁，防止菜馅的水分过多。
配料
面粉 (500克)
猪肉馅 (200克)
西葫芦 (一个)
葱，姜 适量
盐 3克
调馅料 2克
料酒，生抽 各5克
食用油 15克
味素 2克
1/面粉加适量水合成面团，盖上盖醒面30分钟。
2/西葫芦洗净搽丝。
3/锅中烧开水，放入西葫芦丝焯一下捞出，放入凉水中过凉，挤干水分切碎。
4/葱。姜切碎。
5/肉馅中放入适量水，顺一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。
6/肉馅中放入葱，姜，料酒，生抽，盐，调馅料，味素搅拌均匀，放入食用油拌匀，放入西葫芦搅拌均匀。
7/面团揉成长条，揪成剂子，压成饼，擀成皮，包成饺子。
8/锅中烧开水，放入饺子，用勺子沿着锅边滑动，以免饺子粘连，饺子浮上水面，用手指摁一下饺子肚，馅和皮分开，饺子就煮好了。
9/出锅装盘。
10.美味又好吃的西葫芦茄子馅饺子的做法完成开吃了。
