玉米面为什么要烫（玉米面开水烫和不烫的区别）

玉米面，因为他磨成面的时候，里边有小颗粒，而且吃起来比较粗糙，做玉米面的时候用开水烫一下，这样玉米面做出来就比较柔和，和白面掺在一起做成的馒头，又柔软又悬腾，还有甜味香味很好吃的。