我们这边把你所说的,十八鳞鲤鱼叫三道鳞或镜面鲤鱼,其实都是鲤鱼的一种,做发大致相同。下面提供一个家常鲤鱼的做法。
一:把鲤鱼去鳃,去牙去鳞,去除内脏。洗净备用。
二:起锅烧油,把处理好的鲤鱼两面煎至金黄盛出备用。
三:锅内留底油,下入葱姜蒜辣椒炒香,再放入煎好的鱼,喷入食醋盖上锅盖焖二十秒。然后加入一瓶啤酒,大火烧开后加入适量开水,和适量食盐,少许酱油调色,盖盖中火炖半小时左右。(如没有啤酒可直接加开水,不要加凉水)
我们这边把你所说的,十八鳞鲤鱼叫三道鳞或镜面鲤鱼,其实都是鲤鱼的一种,做发大致相同。下面提供一个家常鲤鱼的做法。
一:把鲤鱼去鳃,去牙去鳞,去除内脏。洗净备用。
二:起锅烧油,把处理好的鲤鱼两面煎至金黄盛出备用。
三:锅内留底油,下入葱姜蒜辣椒炒香,再放入煎好的鱼,喷入食醋盖上锅盖焖二十秒。然后加入一瓶啤酒,大火烧开后加入适量开水,和适量食盐,少许酱油调色,盖盖中火炖半小时左右。(如没有啤酒可直接加开水,不要加凉水)
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