十八鳞怎么做好吃（十八道鳞的做法）

原料:

新鲜十八鳞一条

肉馅半斤

配料:

葱 2根

姜 1块

蒜5瓣

柿子椒2个

泡椒5个

油20g

盐3g

酱10g

醋 2g

黄酒1茶匙

淀粉5g

制作:

1.鱼收拾干净去侧线 截上花刀 黄酒淹制;

2.淀粉挂糊 热油淋熟;

3.葱姜蒜切碎; 泡椒跺碎; 柿子椒切丁;

4.肉馅炒干 放柿子椒 翻炒 放泡椒 继续炒 放入一半葱姜蒜 烹黄酒 放入酱油 加水 熬半分钟 放入炸好的鱼 开中火烧 差不多了翻个儿! 再差不多了 出锅! 出锅前放入剩余葱姜蒜!

干烧十八鳞:原料: 新鲜十八鳞一条; 肉馅半斤; 配料: 葱 姜 蒜; 柿子椒; 泡椒; 油 盐 酱 醋 黄酒 淀粉!制作: 鱼收拾干净去侧线 截上花刀 黄酒淹制; 淀粉挂糊 热油淋熟; 葱姜蒜切碎; 泡椒跺碎; 柿子椒切丁; 肉馅炒干 放柿子椒 翻炒 放泡椒 继续炒 放入一半葱姜蒜 烹黄酒 放入酱油 加水 熬半分钟 放入炸好的鱼 开中火烧 差不多了翻个儿! 再差不多了 出锅! 出锅前放入剩余葱姜蒜!