蟹黄的主要成分是什么啊（蟹黄的主要成分是什么）

螃蟹里的蟹黄是一种淡黄色的精华，它由螃蟹内脏和腹膜组成。从外观上看，蟹黄呈不规则的圆形或细条状，形状会因螃蟹的品种而有所差异，有的蟹黄比较小，有的可以很大。蟹黄具有独特的海鲜蟹香气，口感细腻，滑顺，鲜美可口。蟹黄中含有丰富的营养成分，如多种维生素、胆固醇、DHA、EPA、蛋白质、脂肪等，有助于增强人体的免疫力，抗氧化作用。