牛干巴怎么做（牛干巴的长期保存方法）

食材清单

牛干巴 200g 、 小米辣两个、干辣椒8个左右、生姜3片、大蒜5/6粒切开、花椒一大勺。

步骤/方式二

油热后小火翻炒小米辣、干辣椒、生姜片、蒜片、花椒。

步骤/方式三

加入牛干巴翻炒熟，加入半勺鸡精。

步骤/方式四

出锅装盘。

制作牛干巴的方法：

1. 腌制和风干是主要工艺和主流工艺；

2. 腌制时需要加入盐、花椒、胡椒、八角、草果等调料，风干需要密封15-20天；

3. 牛干巴可以煎炒或蒸食，也可以加入蔬菜炒；

4. 建议选择清真风味，由回族加工生产的；

5. 回族制作工艺比较传统，不会再添加其他化学原料。