毛肚料汁做法（正宗蘸汁毛肚做法步骤）

毛肚料汁是一道美味的湖南菜肴。首先，将毛肚洗净后切成小块，用开水焯水去除腥味。

然后，将花椒、桂皮、八角、香叶、姜片、葱段等香料炒香，加入毛肚翻炒。

接着，加入清水、料酒、酱油、白糖、盐、老抽等调味料，烧开后转小火炖煮30分钟。

最后，将青红椒、蒜末、葱花等调料加入，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩，味道醇厚，是一道下饭的好菜。