汕尾甜粿是一道具有广东地方特色的传统甜点,以下是一种简单的做法:
所需材料:
- 粘米粉:250克
- 红薯粉:50克
- 砂糖:100克
- 热水:适量
- 植物油:适量
- 花生碎:适量
- 红绿薯粉糖:适量
- 红枣:适量
- 椰丝:适量
步骤:
1. 将粘米粉和红薯粉混合,加入砂糖,搅拌均匀。
2. 慢慢加入热水,边加边搅拌,直至粉浆变得顺滑。
3. 在粉浆中加入适量的植物油,搅拌均匀。
4. 准备一个蒸盘,刷一层植物油,倒入适量的粉浆,蒸约15分钟,或直到粉浆凝固。
5. 取出蒸好的粉浆,切成小块,放入碗中。
6. 撒上花生碎、红绿薯粉糖、红枣和椰丝,即可享用美味的汕尾甜粿。
汕尾甜粿可以根据个人口味调整配料,如增加水果、坚果等。祝您做出美味的汕尾甜粿!
1、糯米粉420克,白糖搅拌均匀,放置40分钟,期间注意时不时要搅拌均匀。
2、黑芝麻粉(黑芝麻粉不是黑芝麻)黑芝麻粉+白糖89g搅拌均匀放置15分钟。
3、在步骤二里面勺5-6汤勺糯米糖水加入步骤三里面的黑芝麻粉里搅拌(继续放置15分钟,期间注意搅拌)。
4、锅里面放一个架子,再放些水,煮沸腾,在盘子上刷一层薄薄的油,把步骤二里面的糯米糖水均匀分两半,一半先倒进去,盖上盖子蒸15分钟。
5、15分钟后打开盖子,锅里继续要加热水,然后盘子上把黑芝麻糖粉均匀铺上去,盖上盖子继续蒸10分钟。
6、打开锅盖,继续往锅里加热水,盘子上把剩下的糯米糖水加上去,盖上盖子蒸10-13分钟。
7、最后打开盖子加点薄薄的油在上面盖上去再蒸5分钟甜粿就做好了,关火放凉切块就可以食用。