水蒸蛋拌饭的做法（鸡蛋蒸饭的正宗做法）

1，准备好原料。

2，鸡蛋打散在碗中，

3，加入等量的纯净水，少许盐，拌匀。

4，加盖儿或覆保鲜膜上锅蒸熟，

5，蒸蛋的期间把蔬菜在盐开水中焯汤一遍，

6，焯好的蔬菜盛入冷水中过凉后沥水备用。

7，鸡蛋蒸好后，开始炒饭，将炒锅加少许橄榄油或普通食用油，油温后倒入香葱末炒香。

8，蔬菜倒进去，加少许盐翻炒至软

9，倒入米饭炒匀，可以加点儿水或鸡汤什么的，让米饭软一点儿。

10，调好味道后，将蒸好的水蛋倒进去拌匀就可以了。