食材准备：低筋粉65克、鸡蛋4个、细砂糖55克、色拉油65克、牛奶55克、抹茶粉8克、淡奶油150克、细砂糖15克
抹茶蛋糕卷的制作步骤：
步骤1.取一个容器加入牛奶和玉米油搅拌成乳化状态就可以，
步骤2.准备一个筛网把低筋面粉和抹茶粉筛入搅拌至无干粉状态。
步骤3.加入蛋黄，
步骤4.在抹茶牛奶面糊中用搅打器画z搅匀，
步骤5.四个蛋白分成3次加入细砂糖搅拌成小牛角状态就可以了，
步骤6.然后取出3分之一的蛋白放入抹茶糊中拌匀，
步骤7.再把拌匀的抹茶糊倒入蛋白中，拌匀，
步骤8.差不多这个样子就可以了，
步骤9.烤盘中加入一张油纸，把抹茶糊倒入，然后震出里面的气泡，
步骤10.烤箱预热170度上下火，烤上8分钟左右取出后撕去油纸，从新铺上一张油纸把蛋糕晾凉，
步骤11.然后把淡奶油倒入盆中加入15克细砂糖打发可裱花的状态，把它涂抹在抹茶蛋糕上面一层，
步骤12.然后借助擀面杖的力量把蛋糕卷起来，放入冰箱冷冻30分钟即可，
步骤13.冷藏好后切小块就可以吃了，清新的抹茶蛋糕卷就做好
主料鸡蛋：5个低筋面粉：90克牛奶：60克油：60克糖：60克+30克抹茶粉：10克辅料盐：适量白醋：几滴做法步骤1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水；
2. 将牛奶，油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀；
3. 再加入30克糖进行搅拌；
4. 将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌；
5. 搅拌均匀备用；
6. 打发蛋清时将糖分三次加入
